LEGUMBRES

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La lenteja verdina de Puy es una lenteja de pequeño tamaño originaria de la región homónima en Francia, donde es muy apreciada, y donde goza de denominación de origen. Su piel mezcla un atrac
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Soja blanca o soja amarilla es altamente nutritiva, rica en proteínas y en vitaminas A, B y C. La mayor fuente de proteínas de la Soja Amarilla o Blanca está en el grano, y no en el germen. T
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La soja roja, también conocida como frijol o judía Adzuki, no es en realidad una soja, sino una legumbre pequeña, redondeada y de color rojo, tradicionalmente cultivada en Oriente. Se caracte
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La soja es la legumbre más rica en proteína. Además de ser muy nutritiva y saciante, favorece el tránsito intestinal y es ideal para diabéticos.