GARBANZO NEGRO

Origen: España. El garbanzo negro también conocido como ‘kala chana’ es una leguminosa muy utilizada en la cocina India, con un delicioso sabor a nueces y una textura mantecosa. Bajos en grasas, altos en fibra dietética, vitaminas y minerales, los garbanzos negros son tan nutrientes que se ha ganado el apodo de superalimento. Dos o tres cucharadas de estas legumbres equivalen a una porción de las cinco porciones de frutas y verduras recomendadas a diario. Son un alimento rico en hierro, ayudan a prevenir la anemia y aumentar tus niveles de energía. Su alto contenido en proteínas y la calidad de la misma es comparable a la carne y los lácteos, así mismo su bajo contenido en calorías y la cantidad de fibra soluble, lo hacen un gran aliado en la hora de perder peso y desarrollar masa muscular. Lo conveniente es que esté alrededor de 24 horas en remojo. Tiempo de cocción de los garbanzos negros: Agua blanda Agua dura Cazuela de barro 2h 30min y 2h. 45 3h 30. Olla normal 2 h. 2h 50 min. Olla express 25 y 30 min. 35 y 40 min.