GARBANZO PEDROSILLANO

Origen: Zamora.

De tamaño pequeño y forma casi redonda, muy rico en proteínas y muy sabroso. Su pequeño tamaño hace que tenga tiempos de cocción menores que otros garbanzos españoles. Suele tener un color característico naranja-amarillento al ser cocido. De tamaño pequeño y forma casi redonda, muy rico en proteínas y muy sabroso. Su pequeño tamaño hace que tenga tiempos de cocción menores que otros garbanzos españoles. Suele tener un color característico naranja-amarillento al ser cocido.

TIEMPO DE REMOJO: 10-12 h.

TIEMPOS DE COCCIÓN.
AGUAS DURAS AGUAS BLANDAS
Olla a presión. 55 a 65 min. 45 a 55 min.
Cazuela 3 h. a 3 h. 30 min. 2 h.45 min. a 3 h.