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Origen: España(Leon).
Alubia de color morado y blanco repartido por el grano a partes iguales. Aún siendo una de las alubias menos conocidas es muy apreciada por su sabor de carácter mantecoso.
TIEMPO DE REMOJO: 10-12 h.
TIEMPOS DE COCCIÓN:
AGUAS DURAS AGUAS BLANDAS
Olla a presión 25 a 40 min. 15 a 30 min.
Cazuela 1h 20 a 2h 40 min. 1h 15 min.
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