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El azúcar glass es azúcar molido hasta ser convertido en polvo, y con un 0,5% de fécula de maíz.
Se entiende por azúcar o azúcar blanco: la sacarosa purificada y cristalizada, de calidad sana, limpia y comercial, proveniente de remolacha o caña de azúcar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (ANÁLISIS MEDIO POR 100 G DE AZÚCAR)
Valor energético: 400 kcal / 1.700 kJ
Grasas: 0 g
Ácidos grasos saturados: 0g
Proteínas: 0 g
Hidratos de carbono: 100 g
Azúcares: 100g
Sal: 0g
ORGANOLÉPTICAS - FÍSICAS
Color : Blanco
Olor : Olor característico a azúcar
Sabor : Dulce
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