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La realización de las alcachofas típicas de Apulia comienza en septiembre, el mes del cultivo de la alcachofa en las granjas familiares, y luego continúa con un cuidadoso riego y seguimiento hasta que la preciada "alcachofa" florece en primavera. Posee una cadena de suministro muy corta: procesamiento exclusivamente a mano de un producto "crudo" y envasado solo 8 horas después de la cosecha, lo que le permite saborear el in confundible sabor del corazón de alcachofas frescas, condimentado según la antigua receta de Apulia.
Ingredientes:
Alcachofas, aceite de semillas de girasol, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, vinagre de vino, perejil, albahaca, guindilla.
Modo de empleo:
Ideal como aperitivo o como condimento para ensaladas, pizzas, bruschetta, primeros o segundos platos a base de carne o pescado.
Ingredientes:
Alcachofas, aceite de semillas de girasol, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, vinagre de vino, perejil, albahaca, guindilla.
Modo de empleo:
Ideal como aperitivo o como condimento para ensaladas, pizzas, bruschetta, primeros o segundos platos a base de carne o pescado.
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