ARROZ NEGRO O NERONE

Descripción
En sus orígenes se reservaba para los emperadores de la Antigua China, por eso se conoce como “arroz negro prohibido”.
Es aromático y ligeramente dulce, su textura es crujiente y tierna y resulta apropiado para todo tipo de platos.

Beneficios del arroz negro:
Comparado con el arroz blanco común, el arroz negro es un 20% más rico en fibras y un 30% más rico en proteínas. Además, comparado con el arroz integral, tiene bastante menos grasa, más hierro y menos calorías. El arroz negro es también un fuerte aliado en la pérdida de peso, ya que aumenta la sensación de saciedad.

Esta variedad de arroz tiene tiempos de cocción muy prolongados entre los 40 minutos o 60 minutos (dependiendo del grado de humedad y madurez del grano).
La proporción es de 1 vaso de arroz por cada 3 de agua.