RISOTTO HONGOS KG

Risotto Hongos a granel Origen: España Plato preparado compuesto por Arroz carnaroli, boletus, cebolla, zanahoria y calabacín. Modo de preparación: Sofreir la mezcla en seco con un poco de Aceite de Oliva. Se puede añadir también un poquito de vino blanco y que evapore. Tener 3 partes de caldo de verdura suave (o agua en su defecto) por cada parte de arroz calentito en otra cacerola. Una vez sofrito con el Aceite, ir añadiendo el caldo y moviendo. Conforme beba el caldo, ir añadiendo más hasta completar 20 minutos de cocción sin dejar de mover para que el arroz suelte el almidon. A falta de 2-3 minutos para finalizar, añadir queso parmesano y una nuez de mantequilla. Revolver hasta que se deshaga y servir. Aparte del sabor y las texturas de este gran plato, el risotto es un plato muy saludable, que aporta una gran variedad de nutrientes. Uno de los mayores secretos para la correcta elaboración del risotto es que el arroz debe contener un alto porcentaje de amilasa. El arroz optimo para la preparación del rizotto es la violane, la aborio, la baldo y la nano. Entre los principales nutrientes que aporta el risotto están: magnesio, vitamina B6, potasio, zinc, cobre, y fósforo, niacina, vitamina D, vitamina A, vitamina C, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. El risotto es un plato completo, con múltiples beneficios para la salud no solo por el arroz, sino también por los ingredientes que se incorporan al arroz. Esto nos permite elaborar una amplia variedad de platos de risotto para diferentes gustos y necesidades.